Croissant Yule Log
Personnes
4
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Ryan Lau, Expert Boulanger Chine
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- Pâte à tartiner Chocolat Noisette
- Sucre glace
- Croissant 60g
- Croissant 25g
Étapes de préparation
- Décongeler les croissants 5 min à température ambiante
- Couper en 2 les croissants 60g
- Mettre le croissant dans l'anneau de 5cm de diamètre. Cuire à 175°C pendant 30min
- Couper le croissant 25g en deux et cuire dans un cercle à 170°C pendant 13min
- Laisser refroidir la bûche de croissant et le mini-croissant
- Remplir la bûche avec la pâte à tartiner chocolat noisette
- Enduire la bûche de chocolat noisette et coller le mini tronc de croissant
- Décorer avec du romarin et du sucre glace